18 ноября 2016 года ассистентом кафедры технологии в ресторанном хозяйстве ДонНУЭТ имени Михаила Туган-Барановского, куратором 1 курса группы ТРХ-16А Гета А.С. была проведена экскурсия на предприятия ресторанного хозяйства. На этот раз было выбрано для посещения кафе «Сашими».

В ходе экскурсии студенты факультета ресторанно-гостинечного бизнеса студенты ознакомились с:

  • организацией приема и хранения сырья и полуфабрикатов;
  • технологическим процессом производства кулинарной продукции;
  • организацией обслуживания;
  • пространственным расположением торговых залов.

Студенты проявили заинтересованность в ознакомлении с современным технологическим оборудованием, особенностями составления меню предприятия, концептуальной и этнической направленностью кафе «Сашими».

Смотреть встроенную онлайн галерею в:
http://donnuet.education/novosti/nauka/ekskursiya-studentov-frgb-v-kafe-sashimi#sigProIdfbeb7dbf8d

Все новости университета